Beef, Beer, Beach and Beauty
- 2016年8月23日
- 讀畢需時 2 分鐘
因為阿公說我的命盤上看來若是吃了牛肉，在學習上會表現較差，所以在我很確定這輩子不會再回學校後，
24歲那年，研究所畢業那天，我吃了生平第一碗牛肉麵，我立刻深深的愛上這上帝賜給人類最美好的食物之一。
在巴西這個熱愛牛肉Barbecue的國度，不論是在館子裡點的a la carte，或是論斤秤重的self-service，
一定少不了需用牛體解剖圖來reference才知道怎麼點的牛肉大烤串（單純講Beef沒人知道你要什麼的！）。
到了巴西之後，我自然是逢牛必點，無肉不樂。
但是每天上館子，即使是吃自助餐，巴西這南美最貴的國度的消費，對於要旅行一年的我們也是吃不消。
所以在Lencois的最後一晚，我們下了這次旅程的第一次廚，不過只是加了臘腸的Risotto。
來到Paraty後一待就是5天，加上homestay的主人一個很nice的老爺爺免費讓我們使用他的廚房包括油鹽butter，
所以我們就決定每天自己做飯拉！
碰巧在從Trinadade回Paraty城內的路上，我們經過了一家規模之大頗與這個小鎮格格不入的supermarket，
逛超市變成每日黃昏前的最後一個行程，而買牛肉則是這行程裡最核心的任務。
殺到賣場裡的牛肉攤前，我驚呆了，等著買肉的人大排長龍，切肉的三個師傅刀起刀落，完全沒見他們休息過，
而且買個牛肉，你還得抽號碼牌等叫號。
“這串肉一公斤R$22，那邊那串一公斤R$26” 天啊！一公斤的牛肉，居然只要約台幣200塊左右!!!
買個半公斤的肉，比在彰化我家牛排吃個餐還便宜，而且這肉的份量足足可以讓我煎個三客以上，遑論肉質上優劣的天地之別，
熱鍋上一塊butter，厚切牛肉正反面各90秒，灑點鹽後起鍋，這血紅色的medium rare有嚼勁，嚐得到新鮮牛肉的肉汁飽滿鮮甜，
第一晚的Risotto，配上一塊厚切牛排。
第二晚的義大利麵，配上一塊蒜煎牛排。
“Beef, Beer, Beach and Beauty” 在巴西被我列為天堂級享受的這4個Ｂ，牛肉在我心中著實是排在了首位。
離開Paraty前一天的這個早晨，Homestay的早餐只有火腿起司與法國麵包，
這早難得的陽光與藍天露臉，不應該還是吃的這一成不變的單調。
所以煎了個蛋，加上一塊小小的牛排。
”每日吃牛肉的好習慣，就應該從早餐開始做起！“
“過兩天要去的阿根廷，也是個以牛肉出名的國度” 想到這裡，口水又不爭氣的給嚥幾口。
<All-you-can-eat的餐廳裡，拿著人半身高牛肉烤串的桌邊服務>
<每天吃牛肉，就從早餐做起！>
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